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Les grands classiques de la cuisine française présentés en anglais pour un public de touristes anglo-saxons et étrangers visitant la France et voulant soit ramener un petit souvenir gastronomique non périssable, soit savoir ce que sont vraiment ces spécialités françaises, un peu » clichés « … Les incontournables sont au rendez vous : escargots, blanquette, boudin, cuisses de grenouilles… de même que la soupe à l’oignon que nombre d’américains s’imaginent que nous mangeons quasi-quotidiennement en hiver !