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Marre des glaces aux parfums classiques? Confectionnez vous-même vos propres glaces et sorbets, avec ou sans sorbetière. Le « fait maison », c’est l’assurance de déguster des crèmes glacées de qualité, des fruits et légumes naturels et de saison, sans conservateur ni additif. Le tout à moindres frais! On pense souvent, à tort, que la glace est une préparation compliquée, difficile à réussir. Pour tordre le cou à ces idées reçues, voici 44 recettes de sorbets, glaces, granités – et même quelques glaces salées – à réaliser à la maison en un tour de main. Vous trouverez dans cet ouvrage: des glaces et sorbets basiques pour débuter; des glaces et sorbets plus originaux, aux saveurs multiples; des granités et glaçons; des recettes complètes, élaborées à partir des basiques; des accompagnements et des idées de décoration.