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  • Date de publication: 21/04/1998
  • Isbn: 2-226-10085-7
  • Nombre de pages: 379 pages
  • Format: fb2, ibooks, azw, odf, epub, lit, pdf, mobi, cbt
  • Ean: 9782226100856
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  • Résumé


  • Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe a été patiemment façonnée par l’historie. Elle se caractérise par des plats parfumés et relevés qui valorisent les produits du terroir dont la diversité s’apprécie, en particulier, à l’étalage des marchés hauts en couleurs de cette île des Antilles : bois-d’Inde, sirop de batterie, cassaves, goyaves, mangues, ignames, bananes-légumes, balaous, chatous, cacao…
    Cette cuisine créole, gaie, heureuse, sensuelle, révèle la faculté d’adaptation des habitants à leurs ressources. Elle parle à l’imagination avec des mets souvent parés de noms singuliers, typiques de cette région de caractère et de tradition : calalou, matété à touloulous, ouassous flambés à la créole, brûle-gueule, chiquetaille de morue en salade, poulet boucané au citron vert, accras de malanga et de giraumon, chips de bananes, tourment d’amour… Autant de trésors gourmands que ce livre vous invite à découvrir et à savourer.

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    Auteur: Guido Armellini Date de publication: 01/07/2014 Isbn: 978-88-08-03419-9 Nombre de pages: Format: fb2, ibooks, azw, odf, epub, lit, pdf, mobi, cbt Ean: 9788808034199 lien de téléchargement: Inscrivez-vous ici. Suivez